香港旅行遇见雪舟，以此纪念一下
和男朋友的一周年纪念日去了香港度假，在香港遇见了锅处雪舟，我把我人生吃日料的第一次给了它，不过它也没有辜负我的期望，成功把我转成了日料粉。一次美好的旅行，是它给这次旅行画上了完美的句号，增添了幸福的记忆。
我一直挺抗拒日本料理的，我觉得我难以接受他们为了保持食材的新鲜很多时候选择生吃的方式，所以和男朋友在一起这么久，也没去吃过日料。遇见雪舟的时候是我们旅行结束的前一天晚上，男朋友之前做了攻略，说一定要在走之前带我来雪舟，因为他的朋友已经跟他提到过很多次了 ，因此，我怀着试试的心情踏进了雪舟。
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香港旅行遇见雪舟，以此纪念一下
锅处雪舟给我的第一感觉就是安静，真的是特别的安静，和外面熙熙攘攘的街道相比简直就是两个世界，店内整体装修风格简约庄重，有点沉沉闷闷的感觉但又不失轻松，感觉很神秘，有种无法形容的感觉，但总体来说让人感觉很舒服。
锅处雪舟给我的第二感觉就是鲜，深深地被转成日料粉还是得益于雪舟的和牛，这是他们家的招牌呢。锅底当时选用了寿喜烧，一开始觉得和我们平常吃的火锅没什么两样，但真正接触了才发现它的奥秘，首先它的吃法是很讲究的，其次用的餐具器皿也独具特色，最后食品的摆盘也有自己的一套。在吃法上讲究用新鲜的蛋液裹挟和牛肉，然后蘸上大师配的酱料，让整个和牛肉的香气发挥的淋漓尽致，并且特别的清淡不油腻，吃完后再来一碗佐以柚子醋及日式芝麻酱作为蘸料的大葱酱油汤底或昆布汤底的汤，真是爽歪歪了。锅处雪舟的和牛肉还有一种吃法就是涮涮锅，这种吃法我了解到比较简单，但又不失食材的新鲜。此外，服务员告诉我锅处雪舟的和牛基本有：神户牛、飞驒牛、九洲黑毛和牛这三种。另外，在不同时令，锅处雪舟还会引进不同产地的和牛，如：鹿儿岛、佐贺，选择特别多，真的是很丰富啊。
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香港旅行遇见雪舟，以此纪念一下
当时听了服务员的介绍，男朋友还点了一些刺身，服务员说锅处雪舟的刺身以及一些时令蔬菜都是每晚六点至七点直接从日本空运过来的，就是为了保证食材的新鲜度，还别说，真是那么回事呢，确实很鲜，真是没白来，男朋友看我吃得这么开心，应该也不会有遗憾了。
总体来说，锅处雪舟真的是一次不错的选择，不仅食品美味，交通位置优越，而且服务员也主动帮我们拍照留念，为我们的旅行画上了完美的句号，当时的那种感觉久久荡漾在心怀。
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