+ U( b& ?4 h" }5 L; c “贵的就是好的”这样的观念，不得不说，早已深深印入脑中，有机奶粉的价格普遍比非有机奶粉价格高出一截的现状，让我一直认定有机奶粉就是比非有机奶粉要好，至于好在哪里？我并不清楚…而松鼠云无心，从各个方面向我证明：这个贵，并不是因为它“更安全”或者“更营养”，而是它的生产成本更高、营销开销更大，以及生产规模小所以需要更高的利润率。2 I2 i0 |; g d; [
首先，他说：贵，并不代表更有营养——有机奶与常规奶，有一些研究比较过二者的营养成分。主要营养成分，比如蛋白质、脂肪、乳糖、钙等，二者之间没有实质差别。一方面差异很小，另一方面检测出来的数据是有机奶和常规奶各有所长。在目前市场上的奶粉中，许多常规奶粉会添加叶黄素、牛磺酸、核苷酸、β-胡萝卜素、氰 钴胺（VB12）等国家标准中的“可选营养物质”，而有机奶粉一般未添加。如果非要用“可能有好处”的成分来评判奶粉的营养价值，那么“有机奶粉更有营养”就更不能自圆其说了。( O5 L7 F# K. n ]
其次，他还说道：“有机”二字并不证明更安全——有机产品与常规产品的比较中，有机产品中检测出的化学农药残留量一般确实要比常规刹产品要低。不过，要强调的是：“有农药残留”并不意味着“不安全”。 需要注意的是，有机生产并不是不用农药，只是不用“化学合成的农药”而已。因为所用的“有机农药”对虫害的控制较差，经常不得不用更大的量。虫害控制不力，也会使得植物使用自身防御反应的机会更多——植物的自身防御，往往是分泌对人体有害的毒素。 5 @$ u( S, g. O. @( X 既没有更营养也没有更安全，有机如果不是我们一直以为的那样，究竟有机是什么呢？——所谓“有机食品”，总体上有两条要求：一是按照有机农业的生产体系进行生产和加工，二是经过独立的认证机构认证。所谓“有机农业的生产体系”，世界各国制定的规范不尽相同，一般都要求不使用合成农药、化学肥料、生长调节剂、抗生素以及转基因品种等等。从常规农业转化成有机农业，还需要一段“有机转换期”，期间执行有机生产规范，但产品也不能称为有机产品。（我猜这也是有机如此高价的原因之一。）1 A4 j. T: h* X8 V
跟普通奶粉相比，有机奶粉要求牛奶原料来自于有机奶牛，后续的加工过程满足有机规范，其他主要原料比如植物油和乳糖也要来自于有机产品，最终有机原料的含量达到95%以上。) |# ]5 o( |. r" b. w& g# S
