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标题: 现在你可以花费较少的努力获得更好的寿司做法 [打印本页]

作者: 你的家 时间: 2016-7-20 09:45
标题: 现在你可以花费较少的努力获得更好的寿司做法
作为吃货的宝宝我，喜欢研究各种美食。最近特别迷恋寿司，每次下班都喜欢绕大圈去寿司店，打包一盒寿司回家作为晚餐。

后来，就想自己琢磨着怎么去做。经过多方面的学习和实践，宝宝总结了一套寿司制作全秘诀。

干货，干货贴哦~~~
小伙伴们一定知道，寿司是日本料理中最具特色的食品之一。据说，寿司的制作方法和水稻的种植技术都是一起从中国传到日本的哟。

寿司的种类老多了，制作方法也多，不过还是宝宝的制作方法简单又实用。在制作中，只要掌握好寿司的选料、寿司的配比等几个方面，就能制作出色、香、味、形俱佳的寿司哦~~~别急，马上奉上宝宝的寿司制作大法！
一、寿司的选料
寿司的种类很多，在原料的选择上范围也很广。寿司的常用主要原料为寿司米日本梗米，不过宝宝个人更喜欢用用康森留芽米樱花系列（寿司米梗米）。

我喜欢用留芽米樱花系列做主要原料，是因为它口感清淡略甜，颗粒饱满，清爽弹牙有粘性，最好的是留芽米富含大量的维生素、食物纤维及人体所需的其他微量元素。

包卷寿司的外皮，我比较喜欢用海苔和紫菜。而寿司的馅料更是多种多样，我甚至都试过茄子丁，嘿嘿。。。不过，我最常用的还是煎蛋、鳕鱼、黄瓜、生菜。
二、寿司的配比
寿司的配比包括寿司米留芽米和水的比例，调制寿司醋的盐、糖、醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例。

1.米和水的比例
寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水１∶１的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。注意，如果一次煮的寿司饭较多５份以上　，就应适当减少水的用量，例如６碗米只需加５碗水即可。另外，若想增加饭的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。
2.盐、糖、醋的比例
寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按１∶５∶１０的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。
3.醋和饭的比例
调制寿司饭时，通常是将１碗寿司醋加入到５碗寿司饭中，搅拌均匀即成。注意，寿司饭需保持４０℃左右的温度，搅拌时最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”，以将其搅匀。

搞定了配料，剩下就是制作了。寿司的做法，是最简单的一步，首先外卷用的米饭比较多，大约是内卷的1又1/3，然后将饭从左至右排在紫菜上部。最后，由上至下铺好，将紫菜翻过来，饭朝下放在砧板上，放之前先用湿抹布擦一下砧板（防粘），馅料如内卷一般放在紫菜中间，将紫菜卷起。对哦，有个小窍门，可以用保鲜膜包住卷，再去用竹帘轻轻地定型，这样更容易保持寿司形状哦！
最后的刀切，就不用我说了吧。

作者: 优扬y6n29 时间: 2016-7-20 12:11
这确实是一个令人兴奋的话题。。

作者: cabengyue27 时间: 2016-7-20 12:19
把它告诉给朋友~真是一个给力的消息，我真是太兴奋了

作者: DericyWong专霞 时间: 2016-7-20 12:25
还可以吧，我想我会喜欢的，留芽米樱花系列，我期待了很久了

作者: 长颈鹿panda 时间: 2016-7-20 12:34
咱们一起来支持转发了哦

作者: 梓彤BBBBBBaby 时间: 2016-7-20 12:39
很强大！高端大气上档次啊有没有。

作者: 1232df2014天玲 时间: 2016-7-20 12:45
看上去真的很给力啊，对于我们屌丝来说真的很不错

作者: ca3649352119 时间: 2016-7-20 12:52
诱惑力不小！这是真的吗，激动了都

作者: 兴奋蕴和 时间: 2016-7-20 12:59
哇哇，这贴子好热闹，最喜欢凑热闹啦

作者: 睫毛冷雪 时间: 2016-7-20 13:05
泪流满面啊我喜欢这个帖子

作者: 珺俐XYZ 时间: 2016-7-20 13:12
那么我能知道哪里有我想要的东西吗

作者: 褒奖妍妗 时间: 2016-7-20 13:19
把它说神了，我还是想买一个试试才知道

作者: zhen207liang 时间: 2016-7-20 13:25
很强大！我也很想要这样的留芽米樱花系列的超牛

作者: meluanji69 时间: 2016-7-20 13:32
我呢是一个屌丝，对于留芽米樱花系列盛满了感情

作者: Junifly之云 时间: 2016-7-20 13:41
留芽米樱花系列这个挺不错的，加油！！

作者: 咕叽和雅 时间: 2016-7-20 13:45
还行吧看不出来留芽米樱花系列的人气还是很高的

作者: 松月SamWang 时间: 2016-7-20 13:53
呵呵我看你们是疯了吧，这个留芽米樱花系列本来就很不错么

作者: 小新晓俊 时间: 2016-7-20 14:01
你最棒！神马都是浮云，只有这个留芽米樱花系列才是最棒的

作者: 哇塞柔洁 时间: 2016-7-20 14:08
诱惑力不小！不可思议的留芽米樱花系列，我好喜欢的

作者: 畅然Teo 时间: 2016-7-20 14:15
真的很赞！大力推荐留芽米樱花系列。

作者: nu141199929 时间: 2016-7-20 14:23
诱惑力不小！大家一起来分享，转走了

作者: SamWang静柏 时间: 2016-7-20 14:29
我就被吸引啦，希望盆友们也能喜欢。

作者: Demixxx秋玲 时间: 2016-7-20 14:36
看来大家对留芽米樱花系列还是挺期待的啊！

作者: 皓月献仪 时间: 2016-7-20 14:46
看得出来，我们也是全民留芽米樱花系列呀。

作者: ze426339165 时间: 2016-7-20 14:50
挺好的！值得关注，谢谢分享了哈

作者: 理智的霞辉 时间: 2016-7-20 14:56
看不出来大家对留芽米樱花系列还是情有独钟的啊

作者: 暴发户人英 时间: 2016-7-20 15:02
呵呵~~~~看到留芽米樱花系列了呢，很好哦。

作者: 梓婧akideshu 时间: 2016-7-20 15:10
只能以后有机会我一定尝试一下

作者: liacuiruo243 时间: 2016-7-20 15:18
支持!这是要让人不得不喜欢的节奏了

作者: mi684490977 时间: 2016-7-20 15:26
感谢您的使用与支持，我们会继续努力

作者: qin297xiong 时间: 2016-7-20 15:32
关注ing 非常谢谢楼主，顶一下

作者: Crew弘懿 时间: 2016-7-20 15:39
这个我需要~留芽米樱花系列真的不错！！！

作者: 连兴mifffffy 时间: 2016-7-20 15:47
支持留芽米樱花系列!好希望我就是最幸运的那一个，希望能如愿

作者: 黄一琳AnDrEa 时间: 2016-7-20 15:54
这真不错啊，你好我好它更好，哈哈~~

作者: nizongdun55 时间: 2016-7-20 16:02
一起来顶!总是给人意想不到的惊喜

作者: xxx竹萱 时间: 2016-7-20 16:08
留芽米樱花系列果然是个好东西，不能埋没它

作者: 依瑶AmilyDance 时间: 2016-7-20 16:15
挺好的！围观吧！人气挺不错的，我也来围观凑下热闹哦。

作者: zaitiangao728 时间: 2016-7-20 16:21
呵呵，我稀饭啊我稀饭.

作者: 湘灵SNIDEL 时间: 2016-7-20 16:32
很喜欢，真的很给力，希望大家可以一起来试试吧

作者: 妄想柔雅 时间: 2016-7-20 16:35
没有做不到，只有想不到，留芽米樱花系列果然如此。

作者: 暖颜连新 时间: 2016-7-20 16:41
看得出来，这个留芽米樱花系列真是很有意义的

作者: SCC红旭 时间: 2016-7-20 16:48
这是最爱！留芽米樱花系列加油啊

作者: 痴心梦旋 时间: 2016-7-20 16:56
很多人会喜欢的。那是一件多么开心的事情

作者: ccaniggia尔冬 时间: 2016-7-21 08:09
确实让人眼前一亮，值得关注！

作者: suo39chang 时间: 2016-7-21 08:10
留芽米樱花系列，貌似不错，看起来

作者: chale亦旋 时间: 2016-7-21 08:16
楼主的文采还可以O（∩_∩）O哈！

作者: ka323204323 时间: 2016-7-21 08:24
如此多的人喜欢这个留芽米樱花系列，真是不错的

作者: 过分美丽瑞芝 时间: 2016-7-21 08:32
如果不是介绍还真是不知道！

作者: Cathy语雪 时间: 2016-7-21 08:40
赶紧的整明白，给我同学得瑟一下去

作者: 冰美人a帮琼 时间: 2016-7-21 08:48
嘻嘻，我喜欢！就是赞啊，这样的留芽米樱花系列就是令人惊喜。

作者: 寒蕾Monkey 时间: 2016-7-21 08:55
这个我需要~真心的喜欢，必须了解一下支持的！

作者: south张茹 时间: 2016-7-21 09:01
一起来顶!太刺激人心了，哪有不心动的

作者: Audrey莺杰 时间: 2016-7-21 09:08
没用过留芽米樱花系列呢，怎么样啊

作者: 青瓷德根 时间: 2016-7-21 09:16
看人家那得留芽米樱花系列，我是羡慕嫉妒恨啊...

作者: 旅行猫慧月 时间: 2016-7-21 09:22
真的不错！！！居然是这样的给力啊，那真的是太赞了

作者: xingfu的我 时间: 2016-7-21 09:28
加油!支持!有点小激动，可非常喜欢这个留芽米樱花系列的

作者: sunny子仁 时间: 2016-7-21 09:36
哇哇，看来，这帖子，必火呢

作者: Ivan海绵 时间: 2016-7-21 09:43
不错滴嘛，回来姐也瞧一眼去？

作者: 独自惜寒 时间: 2016-7-21 09:46
我也来顶一下留芽米樱花系列吧看好了，这样的留芽米樱花系列没有人说不好的

作者: nvzendui508 时间: 2016-7-21 09:49
留芽米樱花系列很精彩，给力支持！！

作者: Seevia淑婉 时间: 2016-7-21 09:53
啊呀，真是不错，激动，兴奋啊！

作者: ba6216125 时间: 2016-7-21 09:56
还行啊我呢也比较喜欢这样的完美留芽米樱花系列，应该不错

作者: 梦山Alora 时间: 2016-7-21 09:59
神马情况啊，咋么这么多人讨论呢

作者: 翔AKIOH 时间: 2016-7-21 10:02
喜欢喜欢！！！！表示很期待噢，现在就去了解一下下的

作者: 心底的苇然 时间: 2016-7-21 10:06
当然了，我们都是很喜欢这个留芽米樱花系列的，不是吗？

作者: VivianLin川裕 时间: 2016-7-21 10:10
喜欢喜欢！！！！我真是太感谢留芽米樱花系列了，你是我的最爱

作者: 之槐Lanna 时间: 2016-7-21 10:14
速度围观了~这样的留芽米樱花系列真是好，顶了先

作者: 丹洁LALAA 时间: 2016-7-21 10:17
很不错的东西，前景很好

作者: 晶辉FXT 时间: 2016-7-21 10:21
就是心动和刺激，感觉到有没有~

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