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标题: 出口日本的松茸到底长啥样？云南派告诉你 [打印本页]

作者: 绝顶好机会 时间: 2017-8-15 17:24
标题: 出口日本的松茸到底长啥样？云南派告诉你
　　雨季来临，对于吃货而言，最不能错过的就是香格里拉的松茸了。据数据显示，就香格里拉而言，每年的松茸产量占全国总产量的70%。夏季是产松茸的旺季，却有很多小朋友都表示，连松茸的影子都没看到过。过时不候的的松茸总是来去匆匆。问题来了，松茸为什么在市场上难觅踪影呢，云南派今天就为大家解读松茸的秘密。
　　

　　云南派表示，世界上的食材皆可培育、繁殖，让它顺着人的心思生长，但是唯独松茸却像只不可捕捉的精灵，在香格里拉，只能在7-9月的雨季里才能发现它的踪影。同时，这小小的松茸对生长环境的要求也极为挑剔，就算在香格里拉也不是随便能找的到的。
　　

　　松茸自然生长于海拔2000——4000米及以上的无任何污染的松树和栎树自然杂交林中，它与松树根具有共生关系，又需要有栎树等阔叶林的荫蔽条件。香格里拉的纳西族人和边区藏民在雨中、在深夜将它采入背篓。奉松茸为神物的日本人来到中国，等候在香格里拉的集市批量收购，做好充分保鲜后立即乘飞机带回日本。2013年以前，80%销往日本，在日本当地市场上价格大概为3000/斤。除了产量低、难以保存外，价格昂贵也是松茸难觅的原因之一。
　　松茸营养价值丰富，被称为万菌之王，含有49种活性氧化物，8种维生素，14种人体必须的微量元素，18种氨基酸，5种不饱和脂肪酸和多种膳食纤维。同时，松茸还具有提高人体抗病毒、抗细胞突变和增加免疫功能的能力。
　　听了那么多松茸的故事，云南派向大家介绍松茸的吃法吧。
　　

　　1、松茸鸡汤
　　松茸和鸡汤是天然的好搭档，用风干后的松茸口感更佳，提前把松茸用温水泡发，然后和鸡肉一块炖煮，加入少量的姜和料酒，炖煮将近1个小时，出锅前十分钟加盐即可。
　　2、黄油煎松茸
　　将松茸洗净切片备用，平底锅小火把黄油融化，然后加入松茸片，注意翻面至两面呈现金黄色，撒上少许盐即可，也可加些胡椒。
　　3、碳烤松茸
　　是松茸味道散发最为浓郁的做法，让人垂涎欲滴。松茸洗净，用刀轻轻刮去外皮，加盐和酱油调味，放进预热的烤箱，十五分钟足矣。
　　

　　云南派负责人表示，本月以来，云南派官方商城的松茸供应非常紧张，除了大家热情高涨外，和云南派只供应高端品质的松茸的销售策略是分不开的。现在商城售卖的松茸按品质和大小一共五款规格，均为出口日本级别的品质。除口感有略微不同外，其营养价值均无明显差异！

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