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标题: 自制酸奶计之酸奶蛋糕 [打印本页]

作者: duhaijun2005430 时间: 2008-4-6 11:39
标题: 自制酸奶计之酸奶蛋糕
上次试验了一次酸奶以后，决定按照书的的方子一试。
这个操作简单了。
1，盒子开水洗净
2，先放入少量的酸奶70ml（上次做的）
3，再放入牛奶430ml混合
4，电源通6个小时后，放入冰箱冷藏

作者: duhaijun2005430 时间: 2008-4-6 11:39
总结经验：
1，通电时间短了
2，用的酸奶是上次做的放得也少了
有的朋友要说了，你也不成功，为什么也要发上来呀，
呵呵，我是想给大家一个参考，以便做出更好的酸奶。

后来对这个酸奶不满意，于是做了酸奶蛋糕，反正都是吃嘛
这是色尘姐的方子，也参考了圆猪猪的意见而成，嘿嘿，集大家之所长。
1、48g黄油隔水融化加入200g酸奶搅拌均匀，依次放入蛋黄搅拌，低粉40g、玉米淀粉24g拌匀后筛入蛋黄糊中拌均匀（我的黄油没怎么融化，都成小块了：（）
2四个蛋青加几滴白醋加45ML的白糖打至硬性发泡
3，蛋青糊舀起三分之一放入蛋黄糊中拌匀，再放入余下的蛋青拌匀，最后倒入蛋糕模中
4，烤箱160度预热，最下面一层放有水的烤盘，倒数第二层放蛋糕模

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