专家点评鲁豫袁立的私家减肥食谱

ivy2010

　　明星减肥方法被很多女性追捧，不少女星也会在自己的博客上分享私家减肥食谱。主持人陈鲁豫和明星袁立也在博客上公开了自己塑身期间的瘦身食谱，与大家分享如何减肥的经验。但是明星减肥餐单真的管用吗？下面就让专家来为我们点评这两位名人的减肥食谱功效。

　　虽然对于陈鲁豫的瘦身绝招，不少网友表达了自己的看法，要求其多吃东西，但鲁豫姐姐还是觉得自己脸胖要减肥。对袁立却不一样，网友都认为她新拍的一组减肥复出照非常迷人，但也有网友看过餐单后，认为袁立的快速减肥的方法，怎么看都像饿瘦的。
　　到底她们的减肥方法是否可行？中山大学附属一院营养科卓淑雨医生说，健康减肥还是运动+饮食配合最好，饮食的量要因人而异，通过精确计算卡路里来制定餐单，减量也要循序渐进，然后配合瑜伽等运动，还是在专业人士的指导下减肥比较安全。
　　袁立：
　　“坚持喝普洱+荷叶+桃花，可以去油利尿。”
　　早餐：一杯脱脂牛奶、一个煮鸡蛋。
　　午餐：喝一碗牛筋汤（用牛筋熬上一碗汤，补上一天所需要的气力）。
　　中午：吃一小汤勺米饭，再配一点水煮青菜。
　　晚餐：吃一碗白水煮青菜，什么青菜都可以，但一定要白水煮。加点生抽，或者美极鲜酱油就可以了。（少油少盐，这菜不好吃，但对清洁肠胃却大有好处）。

　　尽量多喝白开水和茶，茶水的配比是：普洱+荷叶+桃花（比例是3：3：3），可以做成茶包，没事就来上一杯（这几样都是刮油的，可以强力阻止脂肪的堆积。在南方，荷叶是用来包肉的，所以它对去油脂功效特别显著。荷叶在药店都有得卖，是一大张一大张，买来洗洗干净剪成小块就可以了。桃花是利尿的，在药店也可以买到。当然，这种茶水味道不太好喝，但一定要坚持）。
　　如果实在饿了，可以吃些干果补充油分。记住，干果每天最多吃6到8颗（不要多吃，这东西热量大）。此外，还可吃几片维生素片来均衡一下营养。
　　（摘自袁立2010年7月12日博客）

　　点评：我们总结一下这份食谱：一杯脱脂牛奶，一个鸡蛋，一小汤勺米饭，一碗牛筋汤（不含肉类），水煮青菜，6到8颗干果。大约提供20克的蛋白质，不足500千卡的热量，尚不能满足一个轻体力劳动成年人1/3的营养需要量。照这种食谱，体重是降下来了，同时精力和免疫力也降了下来。
　　给MM建议：减肥食谱也应该注意饮食均衡，如果不知道应该吃多少，那就在平时均衡饮食的分量上减少1/4的粮谷类和肉类、油脂类。并且请不要忘了，运动是瘦身的最好帮手。

　　陈鲁豫：
　　“蔬菜、水果、鸡、鸭、鱼、肉都可以吃，但是主食，尤其米饭，在午餐晚餐尽量别碰。”
　　早餐：是一天中最重要的，通常每日早餐包括一杯牛奶或酸奶、一个香蕉、一碗麦片。健康的早餐可以保证一整天的新陈代谢，对于女人来说，这非常重要，因此只有身体的循环正常了，体内干净了，才会拥有自然的美丽。
　　参茶：清淡的参茶，滋体养颜又不会补出“火”来。这是从朋友圈子中传来的。喝下来感觉很好，现在手边就有一杯。
　　午餐、晚餐：不吃主食。蔬菜、水果、鸡、鸭、鱼、肉都可以吃，但是主食，尤其米饭，在午餐晚餐尽量别碰。
　　运动：上下班的时候少乘电梯，多爬几层楼，把一天的运动浓缩在爬楼和走路中，不知不觉你的体重就会变轻哦。
　　（摘自陈鲁豫bolg《我的瘦身食谱》）

　　专家点评：该食谱的第一和第四条非常值得推荐。早餐包含奶类、香蕉和麦片，既含优质蛋白、又含有膳食纤维和淀粉类，营养均衡又有利于瘦身。忙于工作的人们总是抱怨没有时间运动，其实我们可以把体力活动安排在工作与生活当中，例如走路上下班，路途远的可以提前两站下车；能走楼梯就不坐电梯。
　　第三条则有些欠妥。鸡、鸭、鱼、肉富含蛋白质，同时脂肪含量也很高，吃多了一样会增肥。主食是人体最安全最经济的能量来源，脑细胞是利用葡萄糖来供能的，而葡萄糖主要来自于粮谷类。很多文献报道长期进食高蛋白高脂肪低碳水化合物不利于身体的健康。
　　给MM建议：午餐晚餐应当吃适量主食，要减肥可以吃半碗到一平碗的量，尽量选择粗粮面点或粗粮饭，如燕麦饭、黑米饭、紫薯饭等。

　　同场加映

　　英国前首相撒切尔夫人的减肥食谱，“铁娘子”鲜为人知的减肥秘诀——按照食谱控制饮食，两周内神奇地减了9公斤。
　　“铁娘子”减肥食谱——适当改良
　　成人减肥食谱：周一至周五，早餐时吃1至2个鸡蛋，喝柚子汁、黑咖啡或清茶；中午吃2个鸡蛋，配以西红柿或菠菜，喝咖啡或柚子汁；晚餐以鱼或沙拉为主，偶尔吃一次羔羊肉。周六和周日，不吃早餐，中午以水果、蔬菜为主，晚餐适当吃些煎或烤的鸡肉或鱼肉，配以黄瓜、西红柿等蔬菜。
　　专家点评：撒切尔夫人的减肥方法其实就是“低碳水化合物减肥法”，是由美国的罗伯特·阿特金斯提出的一种减肥方法。他认为只要不摄入碳水化合物，比如面包、米饭、面条之类，即使吃高蛋白、高脂肪的食品，外加蔬菜及水果就可以减肥。当然撒切尔夫人的食谱在该减肥法的基础上有所改进：鸡蛋外加少量的羔羊肉，脂肪及蛋白质的量有保证并控制。单纯吃鸡蛋会不会导致高脂血症，目前这个观点还存在很大的争议，所以数量上不要太过。对于部分人，这种饮食方案在短时间内是可以起到减重的作用，如果减肥时间超过两周，就会引起“肠胃副作用”，出现口气、便秘等问题。这份食谱的不科学之处在于：维生素和矿物质的摄入量没有保证；总热量的摄入不足。而且完全不摄入碳水化合物，只能靠脂肪及蛋白质分解供能，易造成酮体水平升高，及蛋白质代谢废物增加，会给机体造成很大的负担，所以对于有高血压、心脏病、肾病等疾病的人群是不可尝试的。
　　感兴趣的减肥者可在这份食谱的基础上，适当改良——保证维生素和矿物质的正常摄入；保证纤维素的足够摄入。比如，吃猕猴桃、杨桃等含糖量少，维生素、纤维素丰富的水果。并注意将时间控制在两三周即可。

　　美国总统女儿减肥食谱——值得借鉴
　　儿童减肥食谱：全脂牛奶被换成低脂牛奶；不允许吃汉堡；减少三餐的饭量；以饮用水代替含糖饮料；早餐吃葡萄和苹果片；晚餐必备各种颜色的蔬菜。
　　专家点评：这是美国第一夫人米歇尔夫人给自己女儿的一份减肥食谱（如上）。米歇尔夫人在食谱中提到减少三餐的饭量，也就意味着早中晚餐都有主食摄入，所以在有主食摄入的情况下，适量减少主食的量，同时辅以蔬菜水果，包括早晨摄入葡萄及苹果等均是合理的。虽然也有人建议餐后不要进食苹果，否则苹果在胃中没有立即消化会发酵腐烂，产生对身体不利的物质，但是如果胃肠功能还不错，且早餐的食物相对清淡，是易于消化吸收的，那在早餐中增加些水果是可行的。“全脂牛奶被换成低脂牛奶；不允许吃汉堡；减少三餐的饭量；以饮用水代替含糖饮料。”