创业选择“霄张”，丢下顾虑加油去干

通信达1

   
   网上有一种说法，大抵的意思是过了35岁就属于中年。按照这一说法，我们这些80后的老大哥已经开始步入中年，并被年轻人冠以“油腻”、“保温杯情怀”等各种标签。
   有人说，创业是属于年轻人的专利，只有年轻，才有激情、才有背负失败的资本。
然而，在我看来，只要有积极的心态，即便到了40岁不惑之年，依旧尚存创业的机会。创业与年龄无关。
   17年前，大专毕业的我选择了去跑运输。那是高速公路尚不普及、物流网络尚不健全的年代，家里借款买的货车是城里的香馍馍。商家要运货拖货，都得找我提前预约。可没过几年，现代物流的概念深入人心，跑运输的利润越来越薄。
   2015年，我运货去湖北，在路边时顺便买烧饼。做烧饼的小哥和我同龄，人家一个三轮小车一天都能卖出200多个烧饼，毛利润在600元左右。要知道，当时我拖着满车的货，来回1000多公里，累死累活也才千把元的存收入。
   回到家里，和爱人商量着“转型”。
老婆是一个比较传统的女性，每天上班下班，接送小孩，做饭洗衣。没想到，说到创业，她居然双手赞成。创业并不意味着成功！当我说到自己的顾虑时，老婆却表示，周围的人都在创业，如果老想着顾虑，捧着现在的收入，永远赶不上周围朋友的脚步了。更何况，我们夫妻两本来就没有什么，更不用去害怕失去什么。
   在这个全民创业的时代，创业的方式千千万万种。就在我想着去如何创业的时候，老婆又一次给我醍醐灌顶。她说，既然是做烧饼的小哥给你启发，我们干脆也去做餐饮。在老婆拍板不久，乘着她公休的机会，我们两人下广州、去成都，跑了不少城市。我们所在的城市只有几百万人口，所谓众口难调，选择一个好的餐饮品牌就意味着成功了一半。
   在半个月的奔波之中，LOGO为卡通娃娃造型的霄张花甲小店进入了我们的眼帘。品牌的名字不仅让人朗朗上口，品牌形象让人印象深刻，店铺的菜品更是别有味道。那种将手工粉丝和新鲜花甲融为一体、用环保卫生的锡纸包装的品相，丝毫没有违和感。
   先下手，就是抢得先机。
在老婆公休结束前的2天，我们匆匆来到宜昌，并和霄张花甲的专员进行了接触。与我们接触的别的品牌不同，在和专员的交流中，对方首先给我们讲明了目前市场上同类产品的竞争，不同品牌的优势。更为关键的是，对方对我们夫妻两人创业的态度做了全面的了解。
   选择品牌合作，除开品牌产品的品控过硬，更关键的是看品牌的理念。当我们发现，这个已有400多家合作店铺的品牌，并非一味求大，而是注重每一位创业者的成功时，那种合作的诚恳着实打动了我。这个全部由80后、90后从无到有打拼出的品牌，公司的每个员工都对“霄张”二字怀揣感情。公司的专员不止一次告诉我，品牌的口碑和信赖度比什么都重要，而这正是公司注重每一家合作店铺盈利的目的所在。
   在接下来的几天，我和老婆不仅接受了全面的菜品制作培训，更是在专员的帮助下，对食材选择、前台控制、后厨管理等各个细节有了全面的了解。
作为已有5年历史的时尚品牌，霄张花甲不局限于现有的20多个菜品。在秘制料包的支撑下，公司的专业开发团队每个月几乎都有新的菜品上市，这些源源不断的新品，足以满足不断变化和骄奢的食客的味蕾。作为合伙店铺，丝毫不用去担心菜品的味道和品类。公司总部配送的料包、完全程序化的食材加工流程，能够轻松的将门外汉变为内行。
   2016年春节过后，我和老婆的霄张花甲小店开门营业。如今过去快两年的时间，当初的成本早已收回，而且店铺始终保持着盈利。虽然年近不惑之年，但正是因为当年想到创业二字，丢下了所有的顾虑去干，才有了今天小小的成功。美好的生活，不是等来的，也不是想来的，真的是撸起袖子干出来。而在你准备去干的时候，选择好的品牌，是最为关键的一步。