怎么辨别挑选真假燕窝

jared0088

随着生活水平提高，越来越多人选择燕窝作为美容补品，内调外养，像新加坡90%的孕妇都吃燕窝。至于如何选购优质的燕窝，很多人可能会觉得无所适从。

言归正传，无论是毛燕窝还是官燕(白燕），好的燕窝应该有这几个特点：

1.薄身
好的燕窝应该纹理清晰，肉眼看丝丝分明。

2.闻起来淡淡的蛋清味
纯天然燕窝是一股蛋清味。但是干燕窝易脆，运输过程都是加水处理，有时有点霉味也是正常。风干就好了。

3.不要太白
燕窝颜色跟雨季旱季，以及地理位置有关，即便同一批货也会有色差。偏黄或者偏暗都属于正常，对食用没有影响。反而太白会有漂白的风险。

4.足干
足干的燕窝摸起来干脆。湿的一斤燕窝二两水，想象一下，1000元燕窝，200元其实买了水分。对价格冲击很大。不过这种燕窝也是健康的。

而至于网上说用烧辨别，是针对全假的燕窝，实用性不大。现在全假的燕窝极少。

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为什么说是最普遍？因为连香港都是重灾区，前阵子香港的“楼上”，“盏记”也被曝光供应商使用super77 加工，有兴趣可以百度搜索下。

即使是最好的密盏（用毛最少的毛燕窝挑毛），也会有小缝隙。所以购买时候如果看到燕窝盏形完整，饱满丰厚，很大可能是刷胶的。

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姜非子牙 发表于 2017-4-24 16:19
不敢吃。。。不忍心

您真是一个善良的好人呀～
首先，金丝燕是在即将产蛋时才去筑巢，但是人们对燕窝的采摘是在等小金丝燕长大飞走以后才进行的。

金丝燕住在人类特地筑的燕屋，仍是野生，清晨外出觅食。每到生产期，燕子的唾液腺就会分泌大量液体筑巢，但燕窝并不是那对金丝燕夫妻住的，而是为了产蛋之后用于托住保护脆弱的蛋而造的。
一个燕窝在保护一颗蛋之后就被废弃，下一次金丝燕妈妈再生产也会再重新吐丝造窝。
等燕子飞走后，人们才将废弃的燕窝采摘下来，绝不伤害正在使用中的燕窝，这是最根本的原则。

相反，因为燕窝的巨大价值，燕农才给金丝燕筑造燕屋提供保护跟管理（燕屋的质量不亚于人类房子的质量）。让金丝燕免收其他天敌的伤害，所以这些年金丝燕才得以不断繁衍哇～

姜非子牙

不敢吃。。。不忍心

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1.刷胶挂浆

图1的漂亮燕窝正是刷胶燕窝。刷胶是行内最普遍的造假手段！普通燕窝人工挑完毛后，原本燕毛的位置会出现大大小小的缝隙，像图2。

刷上添加剂像木薯粉化合物super77，不但能让燕窝看起来饱满美观，还能再锁住水分。一盏燕窝可以增重40%以上。

jared0088

官燕盏

上面2种最常见的燕窝，一般人应该都会优先选择上面漂亮美观的吧，特别是商家说图1价格比图2还能便宜30%时候，你会怎么选？？