手工水饺

duhaijun2005430

月月爸爸最近吃西点吃得有点怕了，今天大着胆子跟我说。
“老婆，咱吃点中餐吧？”哈哈。
当然没问题，中餐是吧。来个手工水饺，又方便，又省时。

月爸爱吃荠菜，就来个荠菜肉馅的（还可以放点虾仁，可鲜美了）
今天早上买的荠菜绝对的新鲜，菜农刚从地里挖出来的，又嫩又香。。

面粉是在门口超市买的。4块钱2斤，嘿嘿。。图个方便。
我用了一斤半的面粉，剩下的放着明天摊饼吃。

面粉加少许水揉成团后，要放在微波炉盒子里醒一下。
醒面粉团过程很重要，一定要加上盖子。
否则面粉团会被吹干。（没风也会干的）
我醒了30分钟。面粉团很柔软。。

Lizzie925

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我也喜欢吃亲手做的水饺。

duhaijun2005430

月月爸爸和月宝都吃了不少。月爸说，“还是我们中国人的水饺最好吃啊。”
大汗……

duhaijun2005430

面粉多了，馅少了。包到最后给月宝包了两个小菜饼吃。
下水饺的时候，一定要记住一下锅就用铲子轻轻捞一下，免得沾在锅上。
破皮就不好看，汤汁也会漏掉的。

手工水饺新鲜，皮薄肉多
而且，保证不添加任何防腐剂。。

duhaijun2005430

饺子有两种包法。一种是传统式的，一种就是超市里现在流行的新式的。
我包的基本都是新式的，因为简单，传统的比较复杂，影响速度。呵呵。

新式的包法很简单，把馅放在饺子皮当中，对折。
然后用两手的虎口按住一捏，就行了。