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人类最初就是用火将食物烤熟,因此,从文化渊源来看。人们对烧烤情有独钟也是可以理解的。夜市上成堆的烧烤摊夜夜爆满,一个小摊一天的收入比都市白领高得多。但是随着对露天有烟烧烤的限制,传统的烧烤行业逐渐被逼到市场的边缘。
而在饮品市场,从星巴克等外来品牌地占领,到喜茶等本土品牌的奋力反击不难看出,品牌效应为饮品市场带来了巨大的商机。
然时代在变化,单一的经营模式难以适应变幻莫测的市场。只有不断创新,才能引领市场潮流。
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