10大营养素给宝宝好体格

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市面上的各种婴幼儿食品，总是大力强调其营养素对孩子的莫大帮助，令爸爸妈妈们不禁感叹：“这真是太神奇了！”然而，这些营养成分对孩子真有那么大的好处吗？本篇即汇集十大热门营养素深入分析，为您揭开这些营养成分的神秘面纱；想让孩子吃得聪明又营养吗？快快用功做笔记吧！


　　热门营养素：免疫球蛋白

　　免疫球蛋白可不能算是营养素喔！它是当人体受侵扰时，由免疫系统自体产生的一种物质，一般来说是吃不到的。

　　免疫球蛋白对人体来说相当重要，因为有它，体才有足够的抵抗力。免疫球蛋白有三种，分别是IGM、IGG及IGA，其形成过程分别是：


　　IGM——于感染初期，在血液中自体产生，但会短暂制造。

　　IGG——感染一段时间后，开始于血液中产生。

　　IGA——感染一段时间后，开始在肠胃道黏膜上形成。

　　但是，胎儿自身还没有能力产生免疫球蛋白，因此只好借由妈咪的帮助，先于胎儿时期，借由胎盘从母体取得免疫球蛋白IGG等；等出生后，再从妈噗的初乳中，得到免疫球蛋白LGA。如此一来，无论在血液或肠胃道里，都有足够的免疫球蛋白，可以保护宝宝了。

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　热门营养素：烟碱酸

　　烟碱酸就是维生素B3，是水溶性维生素之一，它具有帮助糖类的分解、促进皮肤及神经系统的健康等功效，同时也与能量的新陈代谢息息相关，医学上则用它来治疗胆固醇过高症；缺乏烟碱酸也和缺少维生素B1一样，会阻断细胞热量的供应通路，最后造成神经系统与消化系统短路，以及皮肤黏膜受损等状况；然而假如剂量过高也会有副作用（脸色潮红、并影响肝功能），因此不能过量摄取，对小朋友来说每天的摄取量约五毫克便已足够。

　　烟碱酸不但可以从食物中取得也可以经由蛋白质中的色氨酸转变而来；例如肝脏、酵母、豆类、芝麻、花生、核桃等食物，都含有丰富的烟碱酸；此外，牛奶、鸡蛋与各种肉类，也都含有可以转变成烟碱酸的丰富色氨酸。

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　热门营养素：核苷酸

　　核苷酸是母乳中发现的另一种物质，普通存在于所有生物中，它是一种低分子量的细胞内成分，为构成DVA与RNA的前身成分。

　　肉类、鱼、谷物及豆类等食物，均富含核苷酸，它可经由小肠吸收后，进入血液中被加以利用；食物中添加核苷酸，已被证实可加强人体对细菌或霉菌的抵抗力。

　　生物体内很容易自行合成核苷酸，所以生物体内所需的核苷酸大多是自行合成的；哺乳动物的奶类，如牛奶、羊奶、母乳等，也含有核苷酸，所以近年来，婴儿奶粉厂商也积极地将核苷酸加放婴儿奶粉中。

　　欧洲共同体限定，婴儿奶粉添加的各种核苷酸，其总量不能超过34毫克每公斤奶水的上限；因为目前的医学研究仍无法证明添加过量的核苷酸的安全性及必要性，所以核苷酸虽然对孩子有益，但在多不见得就好的考虑下，恰当地含量才是较安全的选择。

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　热门营养素：叶酸

　　叶酸也是维生素之一，但由于近年来被广泛推崇，因此提出来特别介绍。叶酸具有促进红血球生长的功效，所以能促进孩子成长；相对地，缺乏叶酸则容易有贫血或与神经功能方面的问题。

　　叶酸本来是默默无闻的，但前几年却因发现孕妇多摄取叶酸能防止胎儿畸殂，因而声名大噪。肝、肾、瘦肉与绿色蔬菜等食物中皆含有丰富的叶酸；且大量摄取并无不良作用，因此孕妇和孩子不妨多吃。