|
|
前两天在逛微博时看到了科学松鼠会成员、《吃的真相》作者：松鼠云无心发表的一篇关于有机奶粉的文章，看完后让我大开眼界！原来曾经以为有机奶粉贵是因为“更安全、更营养”，但揭开事实的真相后，难免有些失望…4 y: h1 ?; ^, Y2 A7 A, v* v
- O* u4 H, S! b3 i4 C0 ^7 A5 z/ G 文章中是这样对有机奶粉描述的：
2 L( p Q8 j5 A$ n9 S 所谓“有机食品”，总体上有两条要求：一是按照有机农业的生产体系进行生产和加工，二是经过独立的认证机构认证。所谓“有机农业的生产体系”，世界各国制定的规范不尽相同，一般都要求不使用合成农药、化学肥料、生长调节剂、抗生素以及转基因品种等等。从常规农业转化成有机农业，还需要一段“有机转换期”，期间执行有机生产规范，但产品也不能称为有机产品。( [& I0 h0 H+ W5 X% T3 J
当然，对于妈妈们来说，最关注的点仍然在“更有营养”上，而松鼠云无心则对这个问题进行了解析! o0 @* g6 V4 f6 a# Y3 u
一种食品是否“有机”，无法通过检测分析其化学成分来判断，只能通过对种植和加工过程的监控来保证。, e, F. d4 A8 Y# R0 a3 a' |
学术文献中没有数据支持“有机食品比常规食品更有营养”的说法。
1 A6 j* n) m+ d: ?" t4 W 比较二者的营养成分，蛋白质、脂肪、乳糖、钙等，二者之间没有实质差别。有一些微量营养成分，二者可能会有不同。比如有文献报道，有机奶中的w3不饱和脂肪酸含量比常规奶要高，但是，在同一项研究中，也测出有机奶中的w6不饱和脂肪酸含量比普通奶要高。
5 I L( Y( l; d, S) ~; d2 @+ E 而在其他研究中，还发现常规奶中的共轭亚油酸和铜、锌、硒等微量元素的含量比有机奶要高。这些元素都是人体需要的营养成分，如果非要按照某一成分的含量来判断常规奶和有机奶的“营养价值”，就会得出混乱的结论。% ~) Z- h0 t7 y& y( c- \
其实，婴儿配方奶粉的组成是按照“配方要求”规定好的。不管使用有机原料还是常规原料，都必需满足国家标准的要求。在国家标准的范围内，具体成分的多点少点，并不能用来评判奶粉“营养价值”的高低。7 T% X! ^+ J% i, g- W) `
1 ~& q" N/ D Y' q" P& B) J 而对于“更安全”这个问题，文内对其进行了如下解释：( k, o9 P- H$ f
在有机奶粉与非有机奶粉的比较中，有机奶粉中检测出的化学农药残留量一般确实要比非有机奶粉低。不过，需要强调的是：“有农药残留”并不意味着“不安全”。农业生产中使用的农药，都有残留量的标准。标准是已经留了很大安全余量的“警戒线”，只要低于标准，就可以认为是安全的。% Y+ i8 G- i" D/ B& B
需要注意的是，有机生产并不是不用农药，只是不用“化学合成的农药”而已。因为所用的“有机农药”对虫害的控制较差，经常不得不用更大的量。虫害控制不力，也会使得植物使用自身防御反应的机会更多——植物的自身防御，往往是分泌对人体有害的毒素。
. {: \) S1 S3 E1 r' A 简而言之，有机奶粉的化学农药残留可能要低于常规奶粉，但只要是合格的奶粉，不管是有机的还是常规的，残留量都会远远低于“有害含量”。而那些通常不被检测的污染物或者毒素，有机奶中的含量甚至可能比常规奶更高。
, A7 {2 n% y4 v# `2 U4 v
& ^+ m1 N' |- `/ s) B7 l# C: R9 v
所以说，总体情况下，有机奶粉并没什么不好，但它和非有机奶粉的差别只是一个“贵”，在我看来，奶粉仍然是接近母乳才最佳，至于是不是选择有机奶粉，只取决于它是否适合我的宝宝就行，妈妈们，你们说对吗？ |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2016-6-7 17:47:52
收藏
分享
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主