广东人爱吃的小吃-龟苓膏

月亮姐姐 · 发表于 2008-3-27 16:47:55

广东人爱讲求的是清热解毒，所以吃甜品不能够没有龟苓膏，最好是加着甜甜红豆沙的龟苓膏：豆沙粗甜、龟苓滑苦，相得益彰。文信的龟苓膏属于总店配好、分店发送，不过豆沙还是有说头的：
选用易于熬煮的大粒红豆，大火去壳.小火炖肉，慢慢熬煎，直至两个时辰之后，水与豆沙已成均匀糊状，再加细白糖调味，所以吃起来的时候不会有水的清涩气，豆沙也会细匀，不会有青黄不接的硬气。

Lizzie925 · 发表于 2008-3-27 23:40:11

我也很喜欢吃这个，我喜欢加炼奶或蜂蜜，夏天吃冰冻的，太棒了！ma:ma49 ma:ma49

merry · 发表于 2008-3-28 09:29:07

ma:ma46 还是少吃冰的东西好

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