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怎么辨别挑选真假燕窝

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发表于 2017-3-18 14:34:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
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随着生活水平提高,越来越多人选择燕窝作为美容补品,内调外养,像新加坡90%的孕妇都吃燕窝。至于如何选购优质的燕窝,很多人可能会觉得无所适从。

楼主家在印尼,马来做燕窝跟鱼胶产地批发十几年,供货广东地区各批发市场,应该算有资格说说这个问题。也欢迎加我微信交流探讨。

言归正传,无论是毛燕窝还是官燕(白燕),好的燕窝应该有这几个特点:

1.薄身
好的燕窝应该纹理清晰,肉眼看丝丝分明。

2.闻起来淡淡的蛋清味
纯天然燕窝是一股蛋清味。但是干燕窝易脆,运输过程都是加水处理,有时有点霉味也是正常。风干就好了。

3.不要太白
燕窝颜色跟雨季旱季,以及地理位置有关,即便同一批货也会有色差。偏黄或者偏暗都属于正常,对食用没有影响。反而太白会有漂白的风险。

4.足干
足干的燕窝摸起来干脆。湿的一斤燕窝二两水,想象一下,1000元燕窝,200元其实买了水分。对价格冲击很大。不过这种燕窝也是健康的。

而至于网上说用烧辨别,是针对全假的燕窝,实用性不大。现在全假的燕窝极少。
 楼主| 发表于 2017-3-18 17:01:41 | 显示全部楼层
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毛燕盏

毛燕窝就是采摘下来没去毛的燕窝。做手脚的比较少,不过由于毛燕盏的含毛量越少的越贵,所以也有些不良商家通过泡药水,洗掉小毛,达到减少毛数量的效果。这种处理的燕窝闻起来会有异味。
 楼主| 发表于 2017-4-17 16:17:25 | 显示全部楼层
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官燕盏

上面2种最常见的燕窝,一般人应该都会优先选择上面漂亮美观的吧,特别是商家说左边价格比右边还能便宜30%时候,你会怎么选??
 楼主| 发表于 2017-4-18 16:25:23 | 显示全部楼层
1.刷胶挂浆

图1的漂亮燕窝正是刷胶燕窝。刷胶是行内最普遍的造假手段!普通燕窝人工挑完毛后,原本燕毛的位置会出现大大小小的缝隙,像图2。

刷上添加剂像木薯粉化合物super77,不但能让燕窝看起来饱满美观,还能再锁住水分。一盏燕窝可以增重40%以上。
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