|
这一式是我综合了天津果子和山东煎饼两道名吃,专门为儿子配制的有特色的餐点,因为我儿子不是很喜欢吃胡萝卜,而我觉得胡萝卜物美价廉,营养丰富,为什么不吃?所以就想了一些办法,让儿子多吃胡萝卜。果子饼便是其中之一。
下面介绍这种果子饼的制作方法。
原料:
薄力粉:100克
鸡蛋:一个
火腿:50克(最好是净肉火腿)
胡萝卜:半根足够。
黄瓜:一条
大葱(只要葱白):适量一段
生菜:2片
迷你西红柿:根据自己的喜好选用
配料:
花生油:适量
甜面酱(我一直用的李锦记,北京甜面酱亦可)
蒜茸辣酱(可选)
制作:
1、面粉加入适量的水,调成流质状面糊。注意不要太稠,倒入锅里后,可以随意往四周流动。
2、取平底不粘锅,花生油倒入小碗中,用软头毛刷蘸点油,在锅底轻轻地刷一道,然后小火烧热,同时,用稀饭勺一勺面糊入锅,轻轻转动锅底,让面糊在锅底均匀摊开。面糊凝固变色,片刻即可。如此把所有的面糊都摊成薄饼,5、6张左右即可。
3、鸡蛋打散,也如法摊成一到二张薄饼,然后将蛋饼切成细丝。
4、胡萝卜、黄瓜,葱白分别切成细丝,生菜用手撕成小片即可。
5、火腿切成细丝。然后把所有的菜分门别类地装在盘子里,准备下一步随意取用。
6、把面饼摊开,刷上适量的甜面酱和辣酱,把准备好的菜每一样一份,成长条状码在面饼上,象包春卷一样包好。
然后,就可以开吃了。这种果子饼,凉吃比热吃味道更好,如果不喜欢凉吃,微波炉里转一转即可。大家试试吧,好吃的话,记得告诉我一声哦。:) |
|