爱心妈妈的11道营养辅食

Bonnie

　　每一种或每一类食物都有自己独特的而不能被其他食物所替代的营养价值，宝宝从添加辅食后，就可以考虑吃点杂粮了，不仅对宝宝日常活动、生长发育和健康至关重要，而且也为饮食习惯的培养和身体健康打下了良好基础。

Bonnie

　　1、黑芝麻蛋饼

　　主料：面粉300克、鸡蛋2只、黑芝麻5克

　　辅料：葱、盐、开水

　　1、 面粉加洗净的黑芝麻拌匀，入沸水做成“烫面”，盖上湿布，饧约20分钟；切好的葱末和鸡蛋、盐拌匀。

　　2、 面团揉匀，分成若干大小一致的小剂，擀成厚约2mm的薄片。

　　3、 锅入少许油，先将面饼煎至两面稍微上色时取出。

　　4、 锅再次入油倒入蛋液，并使其摊平。

　　5、 趁蛋液未干时盖上面饼，待蛋液凝固时，翻过来煎另一面，煎至两面呈金黄色时卷成筒状，盛出切成小块以方便宝宝食用。

　　爱心TIPS:

　　此菜做法简单，容易操作，主、辅料都易寻，普通面粉配鸡蛋，再加上少许的氨基酸含量十分丰富黑芝麻，作为宝宝的早、午餐是再合适不过的了。

Bonnie

　2、蛋香鸡柳卷

　　主料：面粉200克、鸡蛋2只、鸡脯肉150克、胡萝卜、黄瓜、生菜少许

　　辅料：甜面酱、盐、料酒、盐

　　1、 面粉加温水和成面团饧15分钟待用；黄瓜切成条、胡萝卜切丝汆水、鸡脯肉切丝加料酒、少许盐码味10分钟。

　　2、 鸡蛋加少许盐打入碗中，锅入油煎成蛋饼并切成丝。

　　3、 另起锅入油翻炒鸡丝至熟盛出备用。

　　4、 和好的面团分成大小合适的剂，用擀面杖擀成1～2厚的面皮。

　　5、 平底锅烧热，干烙薄饼至熟。

　　6、 烙熟的饼一面均匀涂抹甜面酱，取生菜一片放在甜面酱上，再分别加胡萝卜丝、鸡丝、黄瓜，卷成卷切段即可食用。

　　爱心TIPS：

　　鸡脯肉又称鸡柳肉、鸡里脊肉、鸡胸脯肉，其肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。其蛋白质含量较高，且易被人体吸收利用，有增强体力，强壮宝宝身体的作用。烙面饼时不需要添加任何油脂，干烙即可，锅要热，面饼放入锅中烙制时速度要快，反正两面几秒钟就可以，这样烙出的饼才够软，口感好。

Bonnie

　　3、土司卷

　　主料：土司两片、胡萝卜、小黄瓜各20克左右

　　辅料：沙拉酱、花生酱（各少许）、橙子、保鲜膜

　　1、 土司切去四边硬边；小黄瓜、胡萝卜去皮用刨子刨成细丝。

　　2、 橙子取汁和花生酱拌匀备用。

　　3、 黄瓜丝和胡萝卜丝入沸水锅中烫熟，沥干水分剁碎加沙拉酱。

　　4、 取土司一片，先均匀涂抹一层花生酱，再将拌匀的沙拉酱涂抹在花生酱的上面。

　　5、 卷成圆筒状，外面包裹一层保险膜，吃时剥去保险膜切小丁食用即可。

　　爱心TIPS：

　　小黄瓜具有清热、排毒功效，若是宝宝皮肤易过敏，可喂食适量小黄瓜以舒缓症状。这款点心不需要妈妈们在厨房里浪费多少时间，外购的几片土司加上厨房里随意的一、两种蔬菜，再结合每一个宝宝的喜好，和橙子、柠檬、草莓汁随意搭配。过夜的土司可以先在微波炉里“叮”一下，不仅增香，还能有效解决土司太散不容易卷成形的问题。

Bonnie

　4、葱油饼

　　主料：面粉、白芝麻

　　辅料：酵母、盐、色拉油、葱、五香粉、

　　1、 酵母用温水稀释和面粉拌匀，揉成面团，放置温暖处发酵约2～3个小时；葱切末加盐和五香粉拌匀待用。

　　2、 将面团分成小剂，擀成长条状，刷层色拉油，均匀的铺上葱花。

　　3、 卷成筒状，两头捏紧，再擀成长方形，表面刷层水，均匀的洒满芝麻，并用擀面杖压实。

　　4、 锅入油加饼，煎至两面金黄时切成小块实用即可。

　　爱心TIPS：

　　葱油饼是用经过发酵的面团制作而成的，发面能使面团膨胀、面筋软化，获得特殊的风味并便于成型，它要借助酵母达到使面团松软的发酵效果。判断发酵成功的标准：体积会膨胀到原来的2～3倍，面团内部会有许多密密麻麻的小孔，一般说来从和面到发酵成功大概需要2～3个小时，当然这不是绝对的，要根据环境温度以及面粉的多少来决定。

Bonnie

　　5、枣香如意卷

　　主料：面粉250克

　　配料：牛奶80ml、阿胶蜜枣若干颗、酵母5克

　　1. 牛奶加热至30度，加稀释酵母和面粉拌匀发酵。

　　2. 发酵后的面团揉光滑，擀成约2～3mm厚的面皮，切成宽2cm、长20cm的条状。

　　3. 把两颗阿胶蜜枣分别放面皮的两端，从两头往中间卷。

　　4. 卷成如意卷形状，饧15分钟，入锅蒸8分钟即可。

　　爱心TIPS：

　　红枣皮薄肉厚，甘甜适中，维生素C含量在水果中名列前茅，可能有的宝宝不习惯阿胶的味道，妈妈们可以根据宝宝的喜好，用红枣或蜜枣来替代阿胶枣。